自從小花董我入主「雞米花工廠」後(詳情請見新年第一彈-「倒閉」),一直沒有發表新的美食介紹,這次剛好有機會參加試吃活動,像這種活動對喜愛美食的小花一家人來說怎麼能放過呢,當然二話不說就參加了~

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「I Will Be Back」,小花的墮落美食天堂不是倒閉,而是從未來回來需要一點時間XDD


一開始聽到是Momo將懷石創作料理,直覺就認為是日式懷石料理,根據以往幾次吃過懷石料理的經驗,這種精緻美食搭配廚師深厚功力所產生的藝術料理,讓小花非常期待~

餐廳剛好離小花家不遠,不過試吃當天剛好下著大雨,幸好小花我是陽光宅女,一出門雨就停了~哈哈;這是餐廳門口,招牌是很醒目的紅底白字,餐廳前有一小片綠草蔭,看起來很舒服。不過餐廳並沒有停車場,所以開車來的朋友可能要找一下停車位,附近有一個一小時30元的收費停車場,不過要自費就是了(照片中的那輛車不是小花家的XDD)


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0.等待

經服務生帶位入座後,先送來了一瓶檸檬氣泡水,開幕期間可以無限暢飲呢,水喝起來很清涼暢快,有像汽水一樣的微微刺激口感,很解渴~

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菜單如下,均一價499+10%,這是小花吃過最便宜的懷石料理了~總共七道菜,每道菜有二種~六種的選擇,小花為此有點傷腦筋,很想每種都吃喔XDD

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等待時間,服務生送來了兩道開胃小菜,有木耳、竹筍等多食材樣的醃製小菜及泡菜(這泡菜小花覺得跟臭豆腐很搭XDD)

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1.引菜

服務生迅速的送上第一道菜,相當有噱頭~一陣雲霧散去之後,才看到主角引菜出現~問了服務生才知道是液態氮所產生的效果,而且可以讓料理瞬間冰冰涼涼

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引菜一:梅肉水晶山藥,冰涼爽口,山藥和梅子搭配超開胃,入口還吃的到山藥的纖維~

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引菜二:翡翠海膽豆腐,豆腐軟軟綿綿帶點鹹味,加上柴魚片的香味,老闆可不可以再來一盤!

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這是招待的炸天婦羅,剛炸好熱騰騰的上桌,一定要趁熱吃,美味加倍。

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2.沙拉

魚凍杏鮑菇沙拉,蔬菜很新鮮,醬汁帶點鹹味,口感沙沙的很特別,魚凍軟Q順口沒有腥味。

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酸辣海鮮沙拉,醬汁類似泰式口味,酸酸甜甜的,海鮮有蝦子、魷魚、章魚腳等。

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這是用來寫意見表的遠紅外線健康筆,可以帶回家,聽說有很神奇的功效。

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3.わ食事

蒜香炙壽司,粉香粉油粉好吃,上層透明的是肉汁凍,中間夾著油脂很多的鮭魚,全部一口吃進去,超級過癮,小公雞讚不絕口!

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鰻魚壽司塔,壽司飯裡面參雜了魚卵,加上一層洋芋泥,搭配香甜的鰻魚片。

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4.湯品

牛肉山藥盅,山藥燉的軟爛,湯屬清甜有微微中藥味,牛肉略帶肥肉。

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栗子雞土瓶蒸,瓶內真材實料,湯有帶點苦味,深深懷疑是因為杯子內的檸檬片的關係,因此建議倒出來後盡快喝掉呢~

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5.強肴

也就是主餐

炭烤黑椒牛排,肉質帶點肥肉,適合喜歡有嚼勁的朋友。

有附上一碗黑胡椒沾醬,沾不沾醬味道明顯不同,可以兩種都嘗試看看。旁邊的綠色小圓點是芥末醬,紅色的則是辣椒醬。

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酒花釀松板豬,豬肉為高級松板豬,切的很薄,味道帶點酒味,小花感覺吃起來頗像豬肉乾XDD

旁附有一碗醋,沾起來別有風味。

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6.お果子

芒果日出,外型超像是荷包蛋,其實中間蛋黃的部分,是芒果醬汁,蛋白的部分是椰子口味的,不僅視覺感官很棒,兩者搭配更是風味十足,這道料理超有創意。

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軍艦壽司,乍看之下超像鮭魚卵軍艦壽司,其實是一道超創意的甜點!外層的海苔部分,是巧克力調製而成的,透明的魚卵,則是以蔓越梅所製作,外型及創意真是一百分,美的讓人捨不得吃。

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7.飲物

熱花茶,茶杯超大的,玫瑰花茶味道很香,有解膩作用。

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冰醋飲,健健康康的飲品,喝起來酸酸甜甜,同樣有解膩的功效,不過小杯了點XDD

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同場加映

只要是壽星來店用餐,還有特別的表演喔~

 

這神奇的甜點,是先將液態氮及奶油一起攪拌,奶油會瞬間結凍,很像一顆顆的奶油爆米花,大口吃到嘴裡,會有融化的感覺,馬上就能吞雲吐霧了~這熱情的服務生很搞笑,因為要表演也可以從鼻孔噴煙卻失敗了...不過還是給他掌聲鼓勵鼓勵^^

小花有個要好的同事,擇偶的條件就是要會抽煙,他覺得抽煙的男生很帥,不過小花覺得抽煙有礙健康,沒事只要吃一點,吞雲吐霧這個就很帥了XDD


結語

這店位於台中,離小花家很近,很方便,而且餐廳整體給人感覺很整齊清潔。名稱為「懷石創作料理」倒不像一般所認知的日式懷石料理,反而要著重於「創作」兩個字,料理中可以看出店家及廚師的創意與用心。套餐總共有七道餐,份量十足,小花還沒吃到主餐時就快飽了,男生來吃也一定能大大滿足。如果喜歡新奇有創意的餐廳,是個很不錯的選擇喔^^


MOMO將 懷石創作料理

地址:台中市北屯區文心路四段815號

電話:(04)2241-4000

MOMO將官方網站:http://momo.yay.com.tw


於7/31前列印以下部落客優惠券到店用餐,就可以免費兌換海老天婦羅一份

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